猫爪萌趣冰皮月饼

乐食记

猫爪萌趣冰皮月饼

冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。

主料

辅料

白豆沙450克

猫爪萌趣冰皮月饼的做法步骤

1.准备好材料。
2.把粉类过筛混合。
3.在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。
4.再加入植物油充分搅匀。
5.把面糊静置20分钟，
6.包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。
7.蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。
8.用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。
9.白豆沙也分成25克一个的剂子。
10.预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。
11.取一个冰皮按扁。
12.放入白豆沙馅儿。
13.然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。
14.把喜欢的花片配上颜色按平。
15.放入模具中，卡住。
16.再把包好馅的面团放入模具中。
17.放在案板上用力按下。
18.逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。
19.放在盘子上。
20.深受小朋友喜欢的猫爪冰皮月饼。

小窍门&温馨提示

做好的冰皮月饼建议放冰箱冷藏后再食用口感更好。

分类：糕点小清新孕妇产妇老人下午茶中秋秋季食谱学生

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