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萝卜瑶柱汤
柴哇哇学煮饭
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很香!很清!很好喝!别有一番风味!萝卜瑶柱虾米汤。
初级
煮
清淡
半小时
食材明细
主料
萝卜
500克
瑶柱
适量
虾米
适量
辅料
姜片
3片
配料
盐
适量
萝卜瑶柱汤的做法步骤
1.
萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
2.
瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
3.
萝卜去皮一开四,切片。
4.
少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
5.
加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
6.
加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。
7.
浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
8.
起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
9.
奶白的汤,鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
小窍门&温馨提示
广东汤基本上不加葱,以免葱味掩盖了汤的清香。
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