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1.分离蛋清蛋黄后分别放入无水无油的盆中
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2.先做蛋黄糊，把分离出的蛋黄中加入15克的白砂糖搅拌均匀
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3.加入玉米油继续搅拌均匀至蛋黄颜色变浅
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4.加入菠菜汁搅拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀
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5.做戚风很关键的步骤——打蛋清。蛋清打到大气泡出现时加入15克的白砂糖继续搅拌打发
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6.泡泡开始变得细腻时再加入15克的白砂糖继续打发
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7.蛋清出现小小波纹时加入剩下的白砂糖继续打发
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8.最后打发到提起打蛋器在打蛋器上出现小尖角时就可以了
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9.接下来混合蛋黄蛋白糊。分两次取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀，翻拌过程中不要过度搅拌以免消泡影响最后的成品
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10.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀
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11.把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入八寸的戚风活底模具中，震荡出气泡
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12.放入预热好的烤箱中160度45分钟。（烤箱温度要根据自己烤箱的情况去调整，这次我用的是长帝的52升的烤箱，所以比我的第一个戚风方子温度提高了10度）
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13.蛋糕烤好之后马上拿出烤箱向下震荡几下后倒扣在网架晾凉，晾凉之后再进行脱模。
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14.成品图
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15.颜色漂亮还吃不出菠菜的味道，吃一口满满的香甜味道。
菜谱
