抹茶酥饼

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抹茶酥饼

食材明细

主料

辅料

抹茶酥饼的做法步骤

1.准备好油酥材料。
2.油皮材料准备好备用。
3.咸蛋黄、豆沙备好。
4.咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
5.裹上豆沙的咸蛋黄。
6.面包机放入油酥材料搅拌，除面粉。
7.加入面粉和抹茶粉继续搅拌。
8.搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。（油酥面团）
9.制作油酥材料，把步骤二材料放入面包机。
10.放入粉类搅拌均匀。
11.搅拌好油皮，静置20分钟。
12.油皮部分，一份20克，静置20分钟。
13.油酥部分，一份20克，静置20分钟。
14.将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
15.卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
16.用擀面杖擀成椭圆形
17.依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
18.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
19.包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
20.表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
21.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
22.已经烤好的抹茶酥饼。

分类：烘焙老人下午茶学生

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