豆沙金钱小面包

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  1.除黄油外的材料混合均匀。
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  2.揉成软硬合适的面团。
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  3.加入室温软化的黄油。
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  4.继续揉成光滑的面团。
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  5.在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。
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  6.把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
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  7.把分割好的面团滚圆松驰。
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  8.把豆沙也分成27份。
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  9.取一个小面团按扁。
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  10.放入一个豆沙馅。
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  11.收口后捏紧底部。
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  12.把全部做好的面团码入烤盘中。
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  13.在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。
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  14.放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。
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  15.烤好的面包取出晾凉即可。

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