芝麻蛋白薄饼

海之韵美食记

芝麻蛋白薄饼

做月饼的时候，只用到蛋黄来刷月饼的表面，剩下的蛋清怎么办呢？当然不能浪费掉，除了可以做蛋白糖，还可以用来做饼。对，就是饼，加了芝麻的薄脆饼。同样是很简单的做法，小白也能看得懂。

主料

辅料

熟芝麻适量

芝麻蛋白薄饼的做法步骤

1.黄油切小块
2.室温软化后加入糖粉
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.分两次加入蛋清，搅拌均匀
5.拌好的状态比较稀
6.筛入低筋面粉
7.划Z字型拌均匀，不要过度搅拌哟
8.装进裱花袋（没有裱花袋，可以用保鲜袋代替）
9.挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间，否则烘烤时面积会扩大，就会粘连在一起
10.放入已经提前预热到155度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。（各家烤箱脾气不同，温度仅是参考）

分类：烘焙下午茶零食学生

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