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芝麻蛋白薄饼
海之韵美食记
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做月饼的时候,只用到蛋黄来刷月饼的表面,剩下的蛋清怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做饼。对,就是饼,加了芝麻的薄脆饼。同样是很简单的做法,小白也能看得懂。
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
蛋清
35g
低筋面粉
40g
黄油
38g
糖粉
25g
辅料
熟芝麻
适量
芝麻蛋白薄饼的做法步骤
1.
黄油切小块
2.
室温软化后加入糖粉
3.
用手动打蛋器搅拌均匀
4.
分两次加入蛋清,搅拌均匀
5.
拌好的状态比较稀
6.
筛入低筋面粉
7.
划Z字型拌均匀,不要过度搅拌哟
8.
装进裱花袋(没有裱花袋,可以用保鲜袋代替)
9.
挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间,否则烘烤时面积会扩大,就会粘连在一起
10.
放入已经提前预热到155度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。(各家烤箱脾气不同,温度仅是参考)
分类:
烘焙
下午茶
零食
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