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临沂豆腐箱
雪峰儿
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这道菜是老妈经常做的一道菜,简单美味。豆腐是大多数人喜欢的,不但口感细腻,经常吃还可补钙可是补钙佳品哦,做法也是多种多样,老妈的这种做法绝对有着地域的差别,但是味道绝对鲜美。
初级
砂锅
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
肉馅
适量
茴香
适量
辅料
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
花生油
适量
临沂豆腐箱的做法步骤
1.
肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,再加入切碎的茴香,加入花生油拌匀。
2.
豆腐备用,我用的是南豆腐。
3.
把砂锅洗净。
4.
豆腐切成方块。
5.
拿刀把中间切口。
6.
去掉中间部分。
7.
塞上肉馅。
8.
砂锅里放入油,放入豆腐箱子小火煎约3分钟。
9.
加入水。
10.
再加入大蒜和葱。
11.
加上生抽,盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。
12.
水分不多时,加入水淀粉勾芡。
13.
直接上桌就可以喽。
14.
鲜香美味。
小窍门&温馨提示
1,豆腐用南北豆腐都可以,煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
2,砂锅一定要800度可干烧的砂锅,不然普通砂锅会裂。
分类:
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