东北大拌菜

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  1.豆腐皮（有些地方叫千张）切条，黄瓜刨丝。
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  2.有沸水烫2分钟。
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  3.胡萝卜刨丝。
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  4.胡萝卜也用沸水烫3分钟。
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  5.粉丝用水泡软，有沸水煮熟捞出，用冷开水冲凉。
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  6.香菜切段。
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  7.鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，加淀粉的目的是让蛋皮不容易破。
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  8.平底锅烧热放油。
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  9.把蛋液倒入快速摊平。
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  10.蛋皮切成条状。
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  11.把以上所有原料放入一个大盆中，加盐，酱油，芝麻油、辣椒粉、辣椒油，白糖、醋，拌匀即可。
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  12.好吃的打拌菜上桌了。

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