干锅鱿鱼尾

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  1.芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。
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  2.锅中烧开水。
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  3.先将芹菜焯一下。
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  4.再将鱿鱼尾焯熟。
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  5.准备辅料。
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  6.砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。
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  7.倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
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  8.倒入芹菜，炒至芹菜起皱。
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  9.芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。
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  10.带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。

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