翡翠白菜

• 
  1.准备好材料。
• 
  2.将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。
• 
  3.揉成面团，放入猪油。
• 
  4.把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。
• 
  5.肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。
• 
  6.醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。
• 
  7.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。
• 
  8.放入搓圆的白色剂子。
• 
  9.双色剂子按扁，擀成饺子皮。
• 
  10.取一个饺子皮中间放入调好的馅料。
• 
  11.捏成五角形。
• 
  12.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。
• 
  13.再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。
• 
  14.依次做好所有的。
• 
  15.蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮。
• 
  16.把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。
• 
  17.盖盖蒸6分钟即可。

小窍门&温馨提示