韭菜鸡蛋灌饼

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  1.面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
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  2.醒发二十分钟后分成小剂。
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  3.擀成与盘子大小差不多的薄片。
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  4.韭菜洗净切细末。
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  5.鸡蛋加盐打散。
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  6.将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
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  7.加入些许韭菜末。
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  8.再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
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  9.锅中刷适量油烧热，放入饼。
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  10.中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。

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