古法乌鸡砂锅煲

兔姐的深夜食堂发布

古法乌鸡砂锅煲

妈妈的拿手菜，那时候我和妹妹都只有十多岁，特爱妈妈的这道菜，嘴馋不好意思说出口，每次都借口说自己最近累，比较晕....等等。而妈妈听到了会马上为我们做乌鸡砂锅煲，因为妈妈说这是吃补的

主料

乌骨鸡1只

辅料

红枣数枚
蜜枣数枚
枸杞适量
生姜1块
红砂糖适量
桂圆干数枚
绍兴花雕250ml

古法乌鸡砂锅煲的做法步骤

1.首先主材料是乌鸡一只，洗净松骨
2.配料：蜜枣、红枣、枸杞、桂圆（如果有核桃仁也可加进去）生姜、沙糖、绍兴黄酒
3.将乌鸡码入沙锅，所有配料一起摆入，注入绍兴黄酒和水，黄酒和水的比例是1⃣️：1⃣️（可以根据爱好调整酒与水的比例，个人的习惯可以全酒哦🤤)然后开武火烧开，撇去浮沫，盖上沙锅盖文火煲三小时左右，0k完成
4.

小窍门&温馨提示

这是道食补菜肴，偏甜，吃不了太甜的朋友可以适当的去掉些红沙糖，加盐调味

分类：热菜家常菜

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