酥炸杏鲍菇

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  1.杏鲍菇清洗干净
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  2.横向切成片状
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  3.加适量盐翻拌均匀后腌制片刻
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  4.腌制的时间做面糊，加入除了杏鲍菇和盐以外的所有材料
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  5.将腌制后的杏鲍菇捏出水份
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  6.用其来代替清水搅拌面糊
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  7.再加入少许泡椒水，顺一个方向搅拌均匀
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  8.锅中倒入适量油，烧热
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  9.油温至七成热后，取一片杏鲍菇粘上面糊
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  10.转小火，将粘了面糊的杏鲍菇一片一片放入油锅中
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  11.再翻边炸一下，炸至微黄色捞出
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  12.待所有杏鲍菇炸完后，再进行复炸一次，炸至金黄色即可
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  13.酥炸杏鲍菇的其他吃法可参照我的菜谱《防肉杏鲍菇》
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  14.成品

小窍门&温馨提示