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板栗小餐包
独家
萱妈小厨房
之前做了好多板栗馅,怕坏了,就用来做了小餐包,还挺好吃的。
简单
烤
甜味
一小时
主料
高筋面粉
260g
白糖
20g(板栗泥里有糖,所以糖用量比较少)
盐
3g
鸡蛋
1个
黄油
15g(板栗泥里面有油,所以黄油用的比较少)
板栗泥
90g
水
90g
酵母
3g
辅料
蛋液
适量(刷面包表面)
板栗小餐包的做法步骤
1.
将糖,盐对角放,加入板栗泥和水
2.
加入鸡蛋和酵母
3.
加入面粉,稍微搅拌一下,启动面包机
4.
面包机一个程序结束后加入软化的黄油
5.
做餐包对膜的要求不高,像这样就已经可以了。面团收圆后,盖保鲜膜发酵。我都是晚上做好放冰箱发酵,第二天烤
6.
面团已经发酵好了
7.
取出面团排气,分割成16份
8.
盖保鲜膜松弛10分钟
9.
松弛好后,整形入烤盘进行2次发酵
10.
刷蛋液,放进180℃预热好的烤箱烤15分钟
11.
出炉啦!虽然外形不好看,但是很软,很好吃呢
小窍门&温馨提示
水的用量紧是一个参考,视面粉吸水情况
分类:
主食
面食
家常菜
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