豆腐蒸黄鱼

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豆腐蒸黄鱼

这是一道宁波菜，特点就是一个字：鲜

食材明细

主料

辅料

豆腐蒸黄鱼的做法步骤

1.老豆腐洗干净
2.老豆腐切块
3.老豆腐装盘
4.修整老豆腐的大小
5.用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉
6.切到头部时把鱼头竖起，对切
7.切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻
8.黄鱼半边切段
9.切段后放在老豆腐上
10.两边黄鱼都切段，放在老豆腐上
11.切彩椒丝
12.鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝
13.盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸
14.蒸熟后淋上蒸鱼豉油（还可以淋上热油，我这里没有淋），就可以开始吃啦，真的非常鲜

分类：海鲜浙菜

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