柠檬青椒炒鸡腿

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柠檬青椒炒鸡腿

非常简单的一道菜，人少买整只鸡要吃很久，所以买鸡腿就好了～

主料

辅料

柠檬青椒炒鸡腿的做法步骤

1.1.准备材料如图，青椒我用了两种，菜椒和杭椒，这样会有辣味但也不会特别辣
2.所有食材洗净，鸡腿去骨切块，辣椒切块，葱姜蒜切片（我还准备了柠檬，后面代替香醋用的）
3.油锅放几粒花椒爆香，接着放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉进去
4.鸡肉翻炒至变色，可以放入辣椒
5.翻炒2-3分钟后，加适量盐，生抽，黑胡椒粉调味（可以加一点点糖提鲜），翻炒均匀
6.出锅前我挤了一点柠檬汁，这样蒸锅鸡都有柠檬的清香，而且还可以解腻，汤汁更是微酸微辣，非常下饭(没有柠檬的可以加一滴香醋，也可以解腻并中和辣椒的辣味，但是加了醋之后辣椒容易变黄，所以加完醋要立刻翻炒均匀，出锅）
7.完成
8.

小窍门&温馨提示

1.鸡腿肉比较嫩，很容易入味，所以不需事先用调料腌制，只需流动水下清洗干净
2.调味料用量没有讲究，按自己喜欢的口味来救好了（多做几次菜，就知道怎么调出自己喜欢的味道了）
3.柠檬汁不是必须的，但是加了后更清香，汤汁会有点微酸微辣，非常下饭

分类：热菜家常菜

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