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【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
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小森的妈妈
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鱼头汤,是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美,营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调,可以增强免疫力,行气活血、祛风止痛,对偏头痛有一定的帮助。
简单
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鳙鱼头
1个
天麻
适量
川芎
适量
指天椒
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒
适量
辅料
盐
适量
传统名菜天麻鱼头汤的做法步骤
1.
将所有材料清洗准备好。
2.
鳙鱼头用姜片爆香。
3.
锅内加入适量的水。
4.
加入川芎、天麻,慢火熬煮一个半小时。
5.
撒上一小把香葱、指天椒,再加入适量的胡椒提鲜祛寒。
6.
最后以适量的食盐调味。
7.
鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~
小窍门&温馨提示
煮汤前,鱼头先煎香,煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。
_______________________________________________
如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
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