黄豆酱煎鸡蛋

冬天的泥鳅发布

黄豆酱煎鸡蛋

酱香浓郁，鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒，朴实但口味不凡

食材明细

主料

辅料

黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤

1.葱切片，蒜切末，姜切片，孩子不喜欢吃姜，便于跳出去
2.鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩，搅动均匀
3.锅中放油，四成热下入鸡蛋液，摊成片，待鸡蛋液百分之九十凝固后，关火，利用余温煎熟鸡蛋，这样鸡蛋会很嫩
4.锅中放油，下姜片，小火煸炒出香味
5.下蒜末继续小火煸炒
6.下黄豆酱加料酒，小火煸炒，加葱花，生抽继续小火煸炒
7.下入鸡蛋片，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油
8.出锅装盘即可

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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