馋嘴小吃---香酥藕饼

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馋嘴小吃---香酥藕饼

把莲藕换个花样吃，做成香酥鲜美的藕饼，也是很有新鲜感呢。
就这样当做馋嘴小吃，香酥美味，好吃不停口。

主料

肉馅100克

辅料

配料

香酥藕饼的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切小丁。
3.再把莲藕多细碎。
4.把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。
5.再加少许鱼露。
6.倒入适量的香油。
7.搅拌均匀成为馅料。
8.鸡蛋打散，面包糠准备好。
9.取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。
10.再均匀地裹满面包糠。
11.依次做好。
12.锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。
13.微黄捞出沥油。
14.然后再复炸一遍。
15.炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。

小窍门&温馨提示

肉馅蘸蛋液的时候，可以搓成圆球，再放入面包糠中滚均匀，然后按扁，这样会很容易操作一些。

炸制的时候要小火，微黄捞出在复炸一遍，这样藕饼容易熟透，口感也更香酥。

分类：糕点家常菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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