排骨炖酸菜

1.排骨斩成块冲洗干净，清水浸泡两个小时去一下血水，浸泡过程中换几次清水

2.热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分

3.炒出香味和油并且吱吱作响

4.放入葱段，姜片，大蒜，八角，香叶爆香

5.料酒，白醋烹锅

6.倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时

7.东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可，洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感，挤干水分切成粗丝

8.加入适量的盐

9.放入酸菜和粉条中火再炖20钟

10.待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可。因为酸菜本身有咸味，加盐的时候根据个人口味决定加多少