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羊肉丸子红萝卜丝汤
绿色橄榄
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秋季都来了,冬天还会远吗?!喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉,全身暖烘烘,预热一下吧!
初级
氽
原味
二十分钟
食材明细
主料
羊肉馅
250g
红萝卜
半个
香菜
3根
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤
1.
买回羊肉馅,加盐,十三香,鲜味生抽,水,地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状,然后加入葱姜末继续搅匀
2.
搅好的馅备用
3.
锅内注入宽水烧开,将搅好的肉馅用手挤出丸子,放入锅中,此时不要碰丸子,先憋出浮末,随着温度升高,丸子自动浮起,如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
4.
丸子浮起后加红萝卜丝
5.
再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末,盛出。
小窍门&温馨提示
1.浮末要撇静,否则影响口感,有血腥味。
2.一定是北方的红皮大萝卜,个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
分类:
汤类
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