子姜蒜蓉蒸茄子

可可美厨

子姜蒜蓉蒸茄子

酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。

主料

茄子6条
子姜一段
蒜瓣3颗

辅料

子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1.这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。
2.茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。
3.子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。
4.把姜丝和蒜末码放在茄子上面。
5.在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。
6.用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。
7.在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门&温馨提示

全程用大火来蒸。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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