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菌菇莲藕炖排骨
余甘果蜜的厨房
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感觉莲藕和排骨那是绝配呀,而又添了些菌菇在里面,这一锅汤真的是超级鲜美,再搭配一些胡萝卜,西兰花,是不是秀色可餐呢。
初级
炖
清淡
一小时
食材明细
主料
莲藕
300克
排骨
400克
海鲜菇
适量
金针菇
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
平菇
适量
辅料
姜
适量
葱白
适量
精盐
适量
大豆油
适量
白胡椒粉
适量
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤
1.
备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2.
备好平菇,金针菇,海鲜菇。
3.
备好胡萝卜,藕,西兰花。胡萝卜切滚刀块,藕切厚片。
4.
砂锅中加入冷水与排骨,大火烧开。
5.
锅开要去掉浮沫。浮沫去干净,可去腥。
6.
大火炖5分钟,加入藕块与胡萝卜。
7.
转小火,炖约40分钟,藕块与排骨熟透软烂。
8.
加入其他菌菇,西兰花。
9.
再次烧开后至菌菇熟透。加盐,胡椒调味即可。
小窍门&温馨提示
排骨冷水入锅,去除浮沫也是去腥好方法。
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