小油菜鸡蛋卷饼独家

烟雨心灵

小油菜鸡蛋卷饼

加了小油菜的卷饼更有营养，做法比鸡蛋灌饼简单，味道却一点都不差

主料

辅料

小油菜鸡蛋卷饼的做法步骤

1.面粉加沸水，边加边搅拌成絮状
2.晾凉后加一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时
3.饧面中间再揉一次，面团会变得特别光滑
4.饧好的面团平分为四份
5.取一份面团，擀开，擀薄，大小要和平底锅的底一般大
6.鸡蛋两个打入盆里
7.饧面期间准备蛋液，鸡蛋打散
8.加入葱花
9.加入切碎的小油菜
10.加点盐，搅拌均匀
11.平底不粘锅烧热，抹一层油，倒入蛋液，摊开成薄薄一层
12.盖上面皮，面皮要与蛋皮同等大小，或者比蛋皮大些
13.中小火煎至面皮变得透明
14.翻面
15.面皮煎至金黄后再翻面煎一下
16.出锅，卷起来
17.切段，装盘

分类：面食饼

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