香辣肉肠卷

籣草児

香辣肉肠卷

朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。

用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~

主料

面粉400克
广式香肠1根

辅料

安琪酵母5克

配料

香辣肉肠卷的做法步骤

1.准备好面粉和烤肉料。
2.准备和腊肠和大葱。
3.面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
4.烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。
5.香肠和大葱分别切细粒。
6.面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。
7.撒上肉肠粒，铺匀。
8.从一端卷起。
9.分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。
10.做完全部花卷，饧发。
11.饧发好的花卷放入笼屉中。
12.锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。

小窍门&温馨提示

1、花卷的味道可以随个人喜好调配。

2、温度适宜，面团发酵比较快。

3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。

分类：主食家常菜儿童老人朋友聚餐晚餐

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