紫苏馅月饼

• 
  1.备齐材料
• 
  2.将转化糖浆、色拉油放在容器里充分搅拌至乳化状态
• 
  3.筛入预拌粉
• 
  4.切拌成面团后装入食品袋揉匀静止
• 
  5.备好的紫苏花生馅30g一个，静止好的面团分成20g一个的小剂子揉圆
• 
  6.带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆
• 
  7.放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前模具薄薄的刷点油
• 
  8.码入烤盘喷一点点清水
• 
  9.烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤10分钟
• 
  10.蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷，入烤箱继续烤10分钟左右
• 
  11.出炉，晾凉密封保存，等待回油变软即可食用。

小窍门&温馨提示