荠菜千层肉饼

清水淡竹

荠菜千层肉饼

整理冰箱发现还冻着一袋荠菜，这可是春天的好东东哦！一般荠菜做饺子馅比较多，今儿换个吃法，来做个千层肉饼，皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，味道是超级的棒呢

主料

辅料

植物油适量

荠菜千层肉饼的做法步骤

1.面粉加水和成稍软光滑的面团，盖湿布饧发1小时以上
2.荠菜解冻在水中清洗一遍，挤干水分
3.荠菜剁成末
4.夹心肉剁成末（肥瘦比例3:7左右），全部瘦肉则太柴了
5.荠菜和肉末放在一起，加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀
6.取适量面团擀成长方形，中间1/4处切一刀
7.铺上荠菜肉馅
8.面片的1/4往上折，再依次往左，向下折
9.折好的面饼，四周捏合住
10.轻轻地擀开
11.平底锅放油烧热，放入面饼烙制
12.翻面再烙至饼熟
13.皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，好吃呢

分类：主食家常菜老人早餐饼学生

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