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香葱肉松包(中种)
独家
双手暖心
发布
喜欢中种的口感,加上自制的肉松,味道非常好
简单
烘焙
未知
一天
食材明细
中种
高粉
175g
酵母
3g
牛奶
70g
辅料
高粉
70g
白砂糖
45g
淡奶油
55g
黄油
20g
肉松
适量
香葱
适量
原味丘比沙拉酱
适量
鸡蛋
1个
盐
2g
香葱肉松包的做法步骤
1.
中种材料称量放在一起
2.
揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上
3.
第二天取出已经稍微发酵的面团
4.
面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料
5.
再把冷藏发酵的面团撕成小块,放入面包机
6.
盖上面包机,启动和面程序
7.
一个程序结束后,放入黄油,继续和面
8.
直到把面团和至扩展阶段,然后整型,进行第一次发酵
9.
发酵至面团两倍大
10.
取出面团,排气,整型,分成等分
11.
擀开一个面团
12.
两边面往中间捏,呈锥状
13.
全部做好,放入烤盘,进行二次发
14.
二次发好后,放上肉松,香葱,和沙拉酱,入烤箱10度左右,30分钟
15.
香喷喷的面包就出炉了
小窍门&温馨提示
暖心提示:配方中的水分要根据自己的面粉的吸水程度适当调整
可以随意整理成你喜欢的任何样子
烤箱温度只做参考
分类:
烘焙
查看全部(共15步)
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