川香宫保鸡丁

右小木木子

川香宫保鸡丁

不是纯川味，加了一点自己的改良，勉强叫个川香吧

主料

辅料

川香宫保鸡丁的做法步骤

1.准备鸡腿一个，洗干净
2.去骨去皮
3.切丁
4.凉油下花生
5.小火慢炸，花生米变色就可以捞出了
6.准备水淀粉
7.把鸡肉都均匀的上浆，下锅滑炒，然后捞出
8.葱切段
9.准备辣椒，能吃辣的多放
10.切段
11.准备一个碗，放入水淀粉，加适量酱油，盐，糖，醋，蚝油
12.放辣椒煸炒出香味加葱
13.放鸡肉，加料酒
14.放刚才调好的一碗调料翻炒
15.收汁出锅
16.川香宫保鸡丁

小窍门&温馨提示

炸花生的时候，一定切记要凉油下锅，稍微变色就可以捞出了，不然容易糊

分类：热菜老人川菜午餐学生

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