满城尽带黄金甲

兔姐的深夜食堂发布

满城尽带黄金甲

四个鸡蛋两碗水，太过简单也太过平民，如何让平常的菜肴不平民？于是我选择了鲜虾，我给它取名为：满城尽带黄金甲

主料

辅料

满城尽带黄金甲的做法步骤

1.活虾去头去壳，留尾巴，去虾线（肠子）
2.用蛋清、少许盐白糖＋料酒然后用手去抓，抓到变粘稠，腌十分钟
3.烧少许水，然后把加虾扭做螺旋状，虾尾向上烫虾，烫到半生熟，这动作只为虾尾能立起来
4.烫好的虾是这样的
5.取4枚鸡蛋（其实是3.5枚，有一枚蛋白用来嫩虾了）然后加1调料勺盐，和两小碗凉开水（蛋与水的比例1:2）混合打匀，撇去泡沫，锅里放冷水开中小火开始蒸蛋，待锅烧开后4钟分的样子，把烫好的虾小心的摆入半熟的蛋羹中，记得虾尾露上面
6.

小窍门&温馨提示

菜一上桌，还来不及掏出手机，朋友一勺下去挖走了一块，成品照就成这样了😅😅😅

分类：热菜家常菜快手菜早餐晚餐

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