素炒蟹粉

冬天的泥鳅发布

素炒蟹粉

口感极似蟹黄，味道鲜美以假乱真

食材明细

主料

辅料

素炒蟹粉的做法步骤

1.土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟，捻成泥
2.姜切丝，有如果不喜欢吃到姜，可以泡点姜水，混合在土豆胡萝卜泥里
3.加盐，三个鸡蛋，蛋清和蛋黄不要搅一起
4.用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀，然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下，基本保持清和蛋黄分明
5.锅中放油，小火煸炒姜丝半分钟，出香味
6.下入搅拌好的土豆胡萝卜鸡蛋
7.翻炒均匀至成熟，约2分钟
8.出锅装盘

分类：热菜中式宴请

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