果酱面包卷

飘零星

果酱面包卷

果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。
这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。

主料

高筋面粉200g

辅料

果酱面包卷的做法步骤

1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大
3.将面团取出排气
4.均分成六份，揉圆松驰15分钟
5.取一份面团擀成椭圆形
6.翻面整理一下，将底边压薄
7.抹上果酱
8.自上而下卷成橄榄形
9.排入烤盘，发酵至2倍大
10.在面包表面刷一层蛋液
11.烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
12.出炉

小窍门&温馨提示

1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。

分类：烘焙早餐下午茶夏季食谱秋季食谱学生

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