素鸡拌菠菜

1.菠菜，豆芽，素鸡洗干净备用！（素鸡切片，筷子一样厚就行啦！菠菜切长段）

2.锅里面水烧开后，放盐，再放菠菜，焯至变色时捞入冷水中！（差不多30秒）

3.再放入豆芽烫熟捞入冷水中

4.最后再烫素鸡，（忘记拍照了）也过冷水

5.过冷水后，捞出来控水，把素鸡撕开（如图）

6.米椒切段，加辣面，盐，生抽，白糖，醋，香油（我还放了麻辣调料，专门在老家买的凉菜调料，亲们没有的话，可以不加）

7.锅里面倒入胡麻油烧热，浇在辣面上，炝一下！

8.加鸡精，味精拌匀即可