炸酥肉

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  1.干净的五花肉冻半小时（方便切片），切片，加入适量的盐
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  2.加入适量的生抽拌匀，腌2小时以上，夏天放冰箱冷藏
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  3.拌入适量的生粉，拌匀，让每片都粘满生粉
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  4.不粘锅放入适量的食用油（油要放多些）
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  5.油热后，用筷子夹入拌有生粉的肉片（这得有耐心，最好是一片一片的连续放入，一次倒入会成团的）
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  6.翻动，炸制金黄即可
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  7.每次炸制酥肉时，我和我家小男子汉都是先解解馋，当零食吃，余下的才是炒菜的。

小窍门&温馨提示