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莲花馒头
楠楠的美味生活
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中级
蒸
未知
三小时
食材明细
主料
中筋面粉
600g
水
300g
辅料
酵母
6g
莲花馒头的做法步骤
1.
用温水把酵母融化,然后和面,发酵至两倍大,室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面,做花芯用。
2.
醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
3.
每两个一组。按扁,擀皮。
4.
横竖两刀,切成4等份。
5.
依图,一个叠加一个,搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
6.
从花芯开始卷起。中间一刀切开,就在刚才用筷子按压的位置下刀。
7.
整理一下,完善花型。
8.
放入刷好油的蒸屉,二次醒发15分钟。然后大火烧开,转中火蒸15分钟。
9.
关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜!
分类:
面食
馒头花卷
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