红烧水潺

清水淡竹

红烧水潺

水潺是一种软体鱼，只有一条主骨，还软软的，其余的鱼骨细软如胡须，称它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软，含水分高，鲜食味甚美。

主料

辅料

红烧水潺的做法步骤

1.新鲜的水潺
2.处理干净，切成段
3.加盐、料酒和姜丝腌制10分钟
4.锅中放油烧热
5.下入水潺两面煎，水潺软嫩容易碎，要小心轻推
6.放入水和干辣椒煮3分钟，加盐和生抽，撒入葱段
7.肉质软嫩鲜美

分类：热菜家常菜私房菜海鲜午餐晚餐

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