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红烧水潺
清水淡竹
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水潺是一种软体鱼,只有一条主骨,还软软的,其余的鱼骨细软如胡须,称它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软,含水分高,鲜食味甚美。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
水潺
4条
姜
适量
辣椒
适量
葱
适量
辅料
米糠油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
红烧水潺的做法步骤
1.
新鲜的水潺
2.
处理干净,切成段
3.
加盐、料酒和姜丝腌制10分钟
4.
锅中放油烧热
5.
下入水潺两面煎,水潺软嫩容易碎,要小心轻推
6.
放入水和干辣椒煮3分钟,加盐和生抽,撒入葱段
7.
肉质软嫩鲜美
分类:
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