爆溜腰肝

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  1.猪肝切片，猪腰去除骚膜，切成麦穗花刀（我这是买时卖家已处理好，切现成的），焯水后温水洗净
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  2.尖椒切角块，胡萝卜菱形片
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  3.先调好料汁。鲜味生抽，葱，姜，蒜片
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  4.水淀粉兑好
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  5.热油，先炒胡萝卜片煸炒二下
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  6.将腰肝，胡萝卜，尖椒放入锅中，加料酒大火煸炒二下
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  7.迅速将料汁倒入，再煸炒热，勾薄芡出锅
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  8.成品

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