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绿豆红豆两口酥
阿甘88888
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中级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
普通面粉
200g
猪油
70g
水
82ml
糖
20g
辅料
低筋面粉
140g
黄油
70g
红豆沙
160g
绿豆沙
140g
鸡蛋黄
一个
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
绿豆红豆两口酥的做法步骤
1.
主料猪油皮混合揉成面团,分成十五份。黄油皮混合分成十五份,捏八个红豆团和七个绿豆团20克一个
2.
猪油皮包住黄油皮压扁擀开卷起
3.
把卷好的皮子竖放从中间擀,上面擀一下,下面擀一下,不要来回擀,要一次性到底,防止油皮擀破
4.
擀成很长的条再用上面方法卷起
5.
如图,保鲜膜松弛十五分钟
6.
大拇指中间压下,把两头对折粘连就行
7.
擀成皮子包入馅料
8.
整圆,刷蛋黄液,红豆撒黑芝麻,绿豆撒白芝麻
9.
烤箱160℃预热烤三十分钟后,转180度烤十分钟上色出炉
10.
香甜酥皮,不油不腻
分类:
烘焙
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