红蚶子肉拌芹菜

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  1.红蚶子洗净，入炒锅，不用添水
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  2.盖锅
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  3.锅开冒气，张口即好，盛出
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  4.把肉剥出，温水洗一遍去泥沙，放入盘中。芹菜切段，开水烫一下投凉沥水放入，蒜末加入，盐适量，味精少许，一匙醋，少量白糖提鲜。在滴点香油，得了！
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  5.拌好，是一道很好的凉拌菜。
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  6.成品

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