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橙汁戚风蛋糕
HI花花儿
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初级
烤
甜味
三小时
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
新鲜果汁
75g
白砂糖
80g
玉米油
50g
辅料
盐
2g
柠檬汁
数滴
橙汁戚风蛋糕的做法步骤
1.
准备所有食材
2.
蛋黄与蛋白分开,蛋黄中加入盐
3.
加入10克白砂糖搅拌融化
4.
加入玉米油搅拌融合
5.
加入爱媛果汁搅拌融合
6.
筛入低筋面粉
7.
混合均匀备用
8.
蛋白分三次加入白砂糖打发
9.
打发至硬性发泡,如图有小尖尖即可
10.
把三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
11.
在吧蛋糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
12.
倒入八寸模具中轻轻震几下镇出气泡
13.
放入预热烤箱中下层,上下115度烤60分钟
14.
取出倒扣晾冷后脱模,成品
15.
成品图
16.
成品图
17.
分类:
烘焙
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