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京东肉饼
冬天的泥鳅
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初级
煎
咸香
二十分钟
食材明细
主料
面粉
200g
肉馅
100g
辅料
生抽
5g
料酒
2g
盐
5g
五香粉
3g
香油
3g
鸡蛋
半个
京东肉饼的做法步骤
1.
面粉加三分之一开水三分之二温水,把面揉匀,加盖醒5分钟
2.
肉馅加盐,生抽,料酒,五香粉,香油,半个鸡蛋,顺时针搅匀
3.
面擀成圆形,从圆心处向外斩一刀
4.
将肉馅涂抹在圆饼的四分之三处
5.
将没有肉馅的部分向上折
6.
再向左边折
7.
最后的部分向上折,用擀面杖擀薄些
8.
锅中放油,小火加盖煎饼,烙至一面金黄
9.
翻面,继续加盖小火烙另一面至金黄,最后可以往锅中烹点醋水,晃锅这样饼皮更脆
10.
改刀装盘
分类:
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饼
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