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三小时
食材明细
主料
麦芯粉
300g
牛奶
100g
奶粉
5g
鸡蛋
1只
淡奶油
30g
可可粉
15g
辅料
黄油
25g
糖
50g
盐
3g
酵母
3g
杏仁碎
适量
可可吐司的做法步骤
1.
所有食材放入面包筒内,除黄油外,和面20分钟
2.
放入黄油继续和面20分钟
3.
和好面拉出薄膜
4.
把面团放入盆中发酵
5.
发酵至2到2.5倍
6.
排空气分3小团醒15分钟
7.
把面团擀成长条,由上至下卷起
8.
放入模具中进行第二次发酵
9.
发酵至8分满
10.
涂上蛋液,散上杏仁碎,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟
分类:
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