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青菜肉丝鸡蛋面
春天姐姐
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这个菜谱是两人份的,适合早上吃,实际用量请根据人数酌情加减。
初级
煎
原味
二十分钟
食材明细
主料
挂面
50g
鸡蛋
4个
猪肉
1-2两
青菜
适量
辅料
花生油
30g
盐
适量
鸡精
少许
花椒
少许
剁椒
少许
青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤
1.
绿叶蔬菜摘洗干净。我实际上使用的是小油菜。电脑上找不到图片了,就随便找了张蔬菜图片。
2.
猪肉洗净切丝。
3.
锅洗净,烧热后加花生油,烧至七成热,将鸡蛋打入。
4.
一面煎黄后,翻面将另一面煎金黄。
5.
将鸡蛋逐个煎好。再放入适量的水。两个人就两碗水(七寸面碗),放入几颗花椒,烧开。早上吃可以放几片姜。
6.
这次我选用的是河北出产的宫面,面条很细却不乏口感。
7.
水开后,放入面条后马上放入蔬菜、肉丝,因为宫面不耐煮,煮一开就可以。其他挂面看着煮过心就行。
8.
调入适量的盐和鸡精。
9.
盛入碗中,可以适量加一点剁椒,增加一点辣味。不喜辣的朋友也可以不加。
10.
成品,红绿成映,看起来也蛮有食欲的。
11.
成品。
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