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客家荞粄
独家
铕铕麻麻
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这应该属于深夜食堂,大晚上的,突然想吃,便马上动手做起来,喜欢的朋友可以试试。
初级
炸
咸香
半小时
食材明细
主料
荞菜
适量
面粉
90克
糯米粉
130克
辅料
水
适量
盐
2克
糖
20克
客家荞粄的做法步骤
1.
准备材料,这是荞头,有得情况下,应该荞头跟荞叶一起,比较香的。
2.
我的荞头量比较少,所以加了点葱,一样的香。荞头要剁碎。
3.
所有的材料混合均匀,加入适量的水,加到我图片中的这个状态就差不多啦。
4.
锅里放入适量的油,我用的是平底锅,我的油量较少,多点的话会比较好,炸出来的成品更香。我这次用煎的方法,但还是很好吃的,外脆里糯。油热后,用勺子弄下去慢慢摊平,看你个人喜欢大块还是小块来决定用什么大小的勺子。
5.
我这样的大小一个可煎4个
6.
煎至两面金黄。即可出锅。
7.
这是成品,超级好吃,一盘分分钟吃掉的节奏。有厨房油纸的朋友建议吸下油,会很好吃。
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