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香橙奶酥饼干
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一款非常清新的小饼干,低温烘烤出来的颜色淡淡的,加上橙皮的点缀,令人非常得赏心悦目。
初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黄油
80克
蛋黄
3个
奶粉
15克
糖粉
70克
低粉
190克
辅料
糖渍橙皮
80克
香橙奶酥饼干的做法步骤
1.
黄油室温软化。
2.
一次性倒入糖粉和奶粉。
3.
用打蛋器打匀至黄油发白状态。
4.
分2-3次加入蛋黄(蛋黄事先打散)。
5.
每次都充分打匀后再加入下一次,打至蓬松状。
6.
倒入低粉和橙皮丁。
7.
用硅胶铲拌匀成团(可用手和成团)。
8.
将保鲜膜垫入学厨U形饼干模内,将面团搓成长条压入模内,按压平整,放入冰箱冷冻3小时或以上。
9.
取出冷冻后的饼干条,撕掉保鲜膜后,将饼干模倒扣,刀靠着饼干模侧面切出0.7cm左右厚薄的片。
10.
将饼干片均匀地摆入学厨重钢金盘内,每片之间留出一定的空间。
11.
放入事先130度预热好的东菱烤箱内,烘烤30分钟左右。
12.
烘烤结束,饼干呈浅金色,非常诱人。
小窍门&温馨提示
我用的低温烘烤,所以时间偏长一点,大家也可以按照自己平时烤饼干的温度和时间来调整。
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