粉红色欧包

雅雅杨小厨

粉红色欧包

粉嫩的欧包是我最近特想拔草的一款
今天采用到法焙客发酵篮特别喜欢这个味道让人吃了还想再吃
内馅采用了蔓越莓酸酸甜甜粉嫩的颜色，又酸又甜奶香的味道让人想起就像[甜蜜的恋人]

主料

辅料

蔓越莓干20g

粉红色欧包的做法步骤

1.准备好所有材料和法焙客发酵篮
2.蔓越莓干用少许水泡软
3.把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)
4.再加入淡奶油和牛奶
5.启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤25分钟
6.揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
7.面团揉圆放在面包机桶内发酵(东菱T15W)启动发酵功能选择35分钟发酵至1.5倍大
8.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
9.发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
10.擀成椭圆形翻面码上蔓越莓
11.从上往下卷
12.收口处捏紧，整成橄榄形
13.面团光滑的一面
14.发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来
15.把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
16. 放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
17.发酵好的面团倒扣在备好不粘油纸上，筛上少许面粉如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
18.用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
19.送入预热好的烤箱上火170度下火150度30分钟
20.成品出炉后移至烤网上晾凉即可
21.成品图
22.成品图
23.满满的诱惑着你的味蕾
24.满满的诱惑着你的味蕾
25.满满的诱惑着你的味蕾
26.满满的诱惑着你的味蕾
27.满满的诱惑着你的味蕾
28.成品图
29.成品图

小窍门&温馨提示

1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

分类：烘焙高颜值早餐学生

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