麻辣酥皮鳕鱼

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麻辣酥皮鳕鱼

麻酥酥的，辣丝丝的，嫩生生的。

食材明细

主料

鳕鱼块500克

辅料

麻辣酥皮鳕鱼的做法步骤

1.冰冻鳕鱼块，自然解冻、去鳞清洗，改小块、吸干水份，放姜、葱、料酒、胡椒粉、盐腌十分钟左右。
2.鸡蛋清加面粉制成脆糊，另备玉米粉；
3.将鳕鱼块放入脆糊中拌匀；
4.鳕鱼块裹满玉米粉。
5.多油、五六成热，下鳕鱼块；
6.炸至表皮起硬壳捞出。
7.倒出多余油，小火放干海椒、花椒炸香；
8.倒入鳕鱼块慢慢翻炒；
9.至鳕鱼块表面酥表状起锅即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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