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菠菜豆腐汤
碗里姜膳
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菠菜豆腐蛋花汤,是以菠菜、豆腐、鸡蛋为主要材料烹制的汤菜。菠菜富含多种维生素和矿物质,以及一些其它重要的营养成分,而豆腐也含有许多微量元素,两者都属于对人体十分有益的食材。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
菠菜
适量
豆腐
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
水
适量
菠菜豆腐汤的做法步骤
1.
菠菜择去老叶子和根部,把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段
2.
豆腐一块先切条,再切成大小均匀的小块
3.
葱剥去外皮清洗干净切成葱花
4.
把豆腐块焯水30秒
5.
捞出过凉水沥干水分备用
6.
锅中加水煮沸放入菠菜烫15秒去一下草酸,捞出过凉水沥干水分备用
7.
热锅加油葱花爆香
8.
倒入适量的清水煮沸
9.
放入豆腐丁和菠菜,加适量的盐再次煮沸
10.
鸡蛋两个打散成蛋液均匀的淋入锅中,用汤勺轻轻搅散
11.
关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅
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