万圣节——女巫手指饼

海之韵美食记

万圣节——女巫手指饼

万圣节在每年的11月1日，是西方的传统节日，而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。传说这一晚，各种鬼怪也会装扮成小孩混入群众之中一起庆祝万圣节的来临，而人们为了让鬼怪更融洽才装扮成各种鬼怪，他们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会，而女巫正是其中的一种令人畏惧的角色。这款女巫手指饼虽然做法简单，但出出来的效果挺逼真的，指甲颜色随你喜欢，加任何色素或果粉都可以。

主料

辅料

食用色素适量

女巫手指饼的做法步骤

1.黄油切小块，在室温下软化
2.加入糖粉
3.先不开启电源，用电动打蛋器搅拌一下，使糖粉和黄油先混合一下，再启动打蛋器1档打发，这样可防止糖粉和黄油到处飞溅。打至体积变大，蓬松。如果打发时黄油粘在碗壁，可以用刮刀刮下来，聚合在一起再继续打发
4.分两次加入蛋液，搅拌均匀，蛋液吸收完之后再加入下一次蛋液。（鸡蛋液必须使用室温蛋，不要用冰箱里的鸡蛋）
5.将面粉过筛进去
6.用刮刀将其拌成团即可，不要过度搅拌，盖保鲜膜，放冰箱冷藏松驰30分钟
7.分成每个10克左右，大概可以做15根手指，剩余的面团加色素混合均匀
8.搓成一头小一头大的长条，要比手指细，烘烤时饼干会有所膨胀的
9.用刮板切出指关节，小的部分用食指向下轻压一下，有个凹槽，待会儿要放指甲片
10.将加了色素的面团取一小块，做成水滴形状
11.放在指甲位置上
12.放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟
13.烘烤结束，将饼干取出，放凉后放保鲜盒保存

小窍门&温馨提示

1、面粉量依面团的软硬增减。
2、各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

分类：烘焙下午茶秋季食谱冬季食谱学生

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