茄丁鸡蛋面

聘婷婷发布

茄丁鸡蛋面

主料

辅料

茄丁鸡蛋面的做法步骤

1.紫皮茄子不去皮切丁
2.鸡蛋打散
3.青椒丁
4.番茄切片
5.鲜面条
6.先炒鸡蛋
7.锅里另外放油，比平时炒菜时可以多放点。
8.下番茄翻炒几下
9.下茄子丁继续翻炒，中小火炒。
10.茄子丁翻炒至茄子皮变色，变软时放水末过茄子丁。
11.加盐一匙，盐味可以根据自己的口味加减。
12.放些耗油翻炒均匀，下青椒丁。
13.勾水淀粉就可以关火备用。
14.另外起一锅开水备用下面
15.水开下面，煮个俩滚，就下自己喜欢的青菜。
16.大蒜三瓣，用蒜臼捣成蒜汁，淋香油，不要再放盐了，卤汁是咸的。
17.

小窍门&温馨提示

青椒丁不要放早了，放早了口感不好吃。

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